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雞骨草橫脷祛濕湯
2019-06-27   來源:大洋網   作者:

  推薦:廣東省中醫院臨床營養科。

  主要功效:清熱解毒、健脾祛濕。

  推薦人群:適用于面部油膩,口干苦、口氣大,大便黏滯不暢,食欲不振等人群以及作為夏季濕熱保健湯水。

  材料:雞骨草25g、赤小豆50g、薏米30克、陳皮3克、豬橫脷1條(3-4人量)。

  烹調方法:所有的食材洗凈備用,薏米、赤小豆提前兩小時浸泡,豬橫脷洗凈切片,用料酒鹽腌制15分鐘備用。將所有食材放入瓦煲內,加清水2000ml,大火煮沸轉文火煲約60分鐘調味即可。

  湯品點評:炎炎夏日,特別是廣東的夏季,悶熱潮濕,高溫多雨。不少人會出現食欲不振,大便黏膩,面部泛油,舌紅,小便黃,大便干且臭穢的現象,廣東人認為這是“濕熱”的表現。湯中的雞骨草味甘,微涼,歸肝、胃經,民間用來治療黃疸病的歷史悠長。因其有利濕退黃,清熱解毒,舒肝止痛的作用,臨床上也被用于輔助治療肝功能異常。廣東居民常用其搭配主治脾胃虛弱、脘腹脹滿的豬橫脷煲湯,兩者搭配適合夏季悶熱潮濕的天氣飲用。再加上健脾理氣的陳皮和祛濕利尿的赤小豆、清熱健脾的薏米一同煲湯,對于夏季體內有頑固濕氣、大便黏滯、小便不利等人群是一款不錯的食療方。

【編輯】:荷蓬   【責任編輯】:任嵐
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